很多人不喜欢下厨，很大一部分的原因是因为油烟，特别是炎炎夏日，钻进厨房不仅浑身沾染油烟味，油烟本身也影响着人的身体健康。下面小编就教你几个压箱底的绝招，让你远离油烟！

切勿“急火炒菜“

很多人炒菜都喜欢将火开到最旺，将油熬到冒烟，才将菜倒入锅中。其实这是不对，现在日常使用的食用油，一般正常的“烟点“都在200至300度，而正常的炒菜温度其实只需要在180度左右即可，并不需要等到冒烟才放入食材。当油温高于200甚至300度时，食用油会产生多种化学物质，其中就包括我们常听到的肺癌的致癌物质DNP，不仅如此，过高的油温也会让食材丢失原有的维生素。

不要重复使用油

煎炸之后的油，有一些人，特别是有些中老年朋友会继续使用来炒菜。殊不知，反复煎炸的油，烟点会下降，更容易产生油烟，也意味着更容易产生致癌物质。

采用其他烹调方式

除了炒煎炸之外，采取蒸、煮、烤、炖等方式，不仅可以减少食用油的使用与摄入量，也可以避免对食材营养成分的破坏。

绝招：用美大集成灶

蒸煮的方式虽然健康，但对于大部分的中国家庭而言，炒、煎、炸才是制作美食的最佳途径，因此拥有一台高效净烟的油烟机是必不可少的选择。

特别是对于年轻的家庭，开放式的厨房更是让很多人在选择油烟机的问题上伤透了脑经。

传统的油烟机也越来越展现出使用中的弊病，位置低炒菜的时候碰头、储油槽滴油、难以清洗……更别说做开放式的厨房了。

而现在，美大集成灶解决了这个问题。智能捕获油烟，涡轮增加，下排技术，净烟效果达99.6%以上。

不仅如此，美大集成灶还集成了蒸箱、烤箱、消毒等多种功能，让你从此远离油烟危害！