蒸烤一体的内胆之争由来已久，之前主要争议围绕在搪瓷内胆和不锈钢内胆之间展开，近期有出现了如搪瓷内胆、麦饭石内胆等。

小编认为：蒸烤箱内胆应该是氛围有涂层内胆和无涂层内胆。所谓的有涂层内胆就是如：搪瓷内胆、瓷膜内胆、麦饭石内胆。而无涂层内胆就是304不锈钢内胆。有的人支持涂层内胆，他们认为涂层内胆，具有耐高温、易清洁等特点，因此选择蒸烤一体机当以涂层内胆优先。

0涂层内胆主要材质是不锈钢，不锈钢大家都很熟悉，生活中随处可见不锈钢材料，其性能是有目共睹的。不锈钢又分很多种类，目前国内外主流品牌蒸烤一体机内胆都是用的304不锈钢材料。

这种材料耐高温程度可达800摄氏度，韧性极高，耐腐蚀性极强，因此被广泛应用于食品医疗等行业。无需过多介绍，只需想想医疗卫生这么严格的行业，不安全可靠能用这种不锈钢材料吗？

搪瓷、瓷膜、麦饭石等听起来好像比较高大上，因为听得少，所以对它的了解也不够全面。但是归根结底就是涂层，就是在金属上涂上一层新的物质，防止金属基材生锈。这些东西其实在我们的生活中并不陌生，比如搪瓷杯、搪瓷盆等，一经碰撞就会搪瓷脱落。

纯烤箱的工作环境是高温干燥环境，搪瓷、瓷膜、麦饭石等内胆看起来表面光滑致密，很有质感，且具有不黏性，油污油渍一擦即净，方便清洁。因此耐高温、易清洁的搪瓷材料在烤箱中备受推崇。了解蒸烤一体机的人都知道，蒸烤一体机能蒸善烤，烹饪环境相对纯烤箱更复杂，一会儿蒸汽，一会儿高温烤，要考虑的就不只是耐高温、易清洁了，耐腐蚀、耐碰撞显得格外重要。

(图片来源：美大集成灶供稿，侵删)

选择蒸烤一体集成灶还是要选怎0涂层的不锈钢内胆。内胆不会出现脱落、生锈，影响人体健康。比如所采用的涂层技术不成熟，涂覆率达不到100%，会出现漏搪、微孔、气泡等缺陷，长期使用涂层易脱落，很容易烤糊食物。

而内胆脱落后，还会露出里面的金属底层，继续用这样的蒸烤箱烹饪，食材在接触水汽、盐雾后，可能会重金属超标，对身体造成危害。

所以，考虑到家人的饮食安全，集成灶蒸烤箱的内胆一定要慎重挑选。建议选择0涂层内胆，表面没有化学涂层，长期使用不会分泌有害物质，烹饪食材也能更健康。腔体采用奥氏体高光镜面压花，不易腐蚀，更加坚固耐用。

同时，珍珠纹压花设计，使油污不易附着粘黏，在烘烤酥饼、蛋挞类食物也无需担心有残渣残留在里面，一抹一擦搞定清洁工作，省心又省力。行业中间就美大集成灶倡导健康、安全、高端的0涂层内胆。

(文章来源：美大集成灶供稿，侵删)